美味しい香港の湯気は消えない

美味しい香港の湯気は消えない

呂嘉俊/三浦裕子

中央公論新社

単行本 シリーズ

発売日: 2026年6月22日

ISBN: 9784120060335

3,630円

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パリパリ叉焼、寒気を払う蛇スープ、あっさり澄んだ雲吞麺…… 一度食べたら思い出さずにいられない、香港の味。飲食文化に精通した地元っ子が綴る、香港の職人史から風土と美食の関係まで。たしかな手仕事が生む香港ローカルグルメが次々消えつつある今、舌と心に刻みたい貴重な記録。

6月22日の同日発売

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