臨床栄養 栄養管理の未来がみえる！ エネルギー代謝研究の最前線 2026年5月号 148巻5号[雑誌]

≪本誌の特長≫ ◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！ ◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。 ≪特集テーマの紹介≫ ●エネルギー代謝は、摂取・消費・吸収といった基本的な栄養管理の根幹を成す一方、個体差が大きく、その理解には最新の科学的知見が不可欠である。近年は、ヒト個体のみならず、臓器、ミトコンドリア、腸内環境に至るまで研究領域が広がっている。 ●本特集では、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」における推定エネルギー必要量を正しく理解するとともに、その設定における課題を整理し、基礎代謝、評価手法、体内でのエネルギー利用に関する最新の研究動向を解説する。 ●さらに、GLP-1受容体作動薬など肥満症治療の新展開や、栄養成分表示と食品成分表におけるエネルギー値の理解など、臨床現場で直面する実践的課題にも焦点を当てる。管理栄養士、医療従事者の日常業務に役立つ最新知見を、第一線の専門家がわかりやすく紹介する。 【目次】 特集にあたって 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」のエネルギー・推定エネルギー必要量とその課題 基礎代謝量の評価法と最新の研究動向 ヒトのエネルギー代謝を測る：二重標識水法研究による最新知見 ヒトの消化・代謝可能エネルギーの理解と今後の展望 高齢期におけるエネルギー代謝とフレイル予防：栄養疫学的知見と今後の課題 GLP-1受容体作動薬によるエネルギー代謝研究の最新知見 栄養成分表示と日本食品標準成分表とのエネルギー値の乖離と今後の展望 Competition 　第13回「嚥下食メニューコンテスト」 スポット 　高齢者の人生の最終段階における医療・ケアに関する立場表明2025 　-管理栄養士の視点で読み解く 　内服薬嚥下障害とは 報告 　当院における緩和ケア食の導入 国家試験 　第40回管理栄養士国家試験解答・解説(1) Column 日本の管理栄養士・栄養士たちのグローバルチャレンジーJICA栄養士隊員の活動を通じて(11) 　買い物ゲームを通じて伝える世界の栄養課題ーJOCV栄養士ネットワークの活動 ○×例でわかる！　説明スキルアップ講座(5) 　説明スキル(4) 情報量を絞る 未知なる発酵食を訪ねてーフィールドワークからみる食と文化(5) 　北東インド・ナガランドの発酵食文化 連載 脂質栄養学を盛り上げる　最新研究トピックス(2) 　ビタミン様栄養素コリンをめぐる現状(2) 　日本の食品における総コリン量の測定と今後の展望について 栄養支援に活かす！　行動医学・メンタルヘルス実践アプローチ(11) 　ピットフォールに陥りやすいケースへの対応(2) 　-抜け出せないピットフォール。わかっているのに変われない患者さんはいませんか？ 〈最終回〉EBN実践につなげる！　栄養疫学研究最新トピックス(16) 　フードリテラシーと食行動の動機ー食事の質、肥満との関連 みんなで学ぶ　栄養管理のための臨床推論ケーススタディ(17) 　外来栄養指導での高度肥満症に対して臨床推論とリハ栄養3.0を実践した症例 臨床栄養をめぐるアルファベットストーリー(9) 　I's Story〜教育の東と西ーImanishi's Philosophy of Science これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(24) 　管理栄養士は病態に対応した静脈栄養も理解しておきたいね(3) 　-腎疾患用TPN輸液 こんだてじまん 　じまんの一品お祝い膳（彩り野菜のアンティパスト）（全国土木建築国民健康保険組合 総合病院 厚生中央病院）

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